Chi Siamo
Benvenuti alla Trattoria La Mannara, dove i sapori autentici della Sicilia prendono vita!
Situata nella parte alta di Canicattì, la nostra trattoria è un omaggio alle tradizioni culinarie siciliane, offrendo un’atmosfera calda e accogliente, perfetta per chi ama piatti genuini e saporiti. Prepariamo ogni portata con ingredienti freschi e di stagione, selezionati direttamente dalle terre siciliane.
Dal profumo della caponata di melanzane al macco di fave, dalle lumache trifolate alla trippa al sugo, dai primi di pasta tipici ai secondi piatti delle antiche ricette siciliane, ogni assaggio racconta una storia di passione. Non mancano le classiche "Fuazze" cotte nel forno a legna, mentre il nostro menu si rinnova a ogni stagione, assicurando freschezza e qualità. Scoprite la Sicilia con un viaggio gastronomico tra tradizione e innovazione, accompagnato dai migliori vini locali e dall’ospitalità tipica dell’isola.
Le specialità
Alla Trattoria La Mannara potrete assaporare le autentiche ricette della tradizione contadina siciliana, caratterizzate da sapori decisi e genuini. Ogni piatto celebra il gusto e la semplicità della cucina di un tempo: dalla nostra trippa, preparata seguendo antiche ricette di famiglia, al saporito zireno, bollito o cotto al forno, fino alle lumache, cucinate con pazienza per esaltarne ogni sfumatura di sapore. Tra le specialità troverete anche il macco di fave, la zuppa di ceci, le classiche focacce siciliane e il sanguinaccio, piatti che vi faranno vivere un’autentica esperienza culinaria siciliana.
Locale accogliente
La Trattoria La Mannara accoglie i suoi ospiti in una location che esprime l’autentico spirito di una trattoria di una volta: calda, familiare e ricca di atmosfera. L’ambiente, arredato con dettagli rustici e materiali naturali, rievoca la tradizione con tavoli in legno, tovaglie a quadri e un’atmosfera che fa sentire subito a casa. Ogni angolo racconta storie di convivialità e gusto, creando un luogo dove ci si può rilassare e assaporare piatti tipici con tutta calma. La nostra trattoria è il posto ideale per chi cerca un’esperienza culinaria genuina, immersa in un ambiente semplice e accogliente.
Le nostre Fuazze
Alla Trattoria La Mannara, le “Fuazze” sono preparate secondo la ricetta della tradizione, con ingredienti semplici che evocano i sapori della Sicilia. Questa specialità, diffusa in molte località siciliane, ha varie interpretazioni, ognuna realizzata con arte e maestria.
A prima vista potrebbero sembrare delle pizze, ma sono molto di più: l’impasto soffice e ben lievitato viene steso e cotto in forno caldissimo, a legna, acquisendo una croccantezza irresistibile.
Le Fuazze sono perfette per assaporare la cucina autentica siciliana, celebrando il gusto genuino del nostro territorio.
Prenota un Tavolo
Prenota un tavolo alla Trattoria La Mannara e vivi l'autentica cucina siciliana in un’atmosfera calda e accogliente!
